食材用料：莲藕500克，面粉2大匙，香菇3-4朵，盐少许，醋适量，生抽少许，糖适量，老抽几滴
做法步骤：
1，香菇先要浸泡20分钟
2，莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干
3，香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀
4，用力将混合物捏紧搓成小丸子
5，把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出
6，放点油在炒锅里，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖、几滴老抽（染色用，可不放）炒匀上碟
食材清单:藕 3节 、 葱 适量 、 盐 适量 、 糯米粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 3个 、 虾皮 1把
具体步骤
步骤1深水藕洗净，去皮，对半切，搓成藕丝。
步骤2用刀将藕丝剁碎
步骤3用纱布将藕汁挤出，藕汁沉淀后倒出一半上面清水，剩下藕汁兑糯米粉搅拌均匀待用
步骤4藕渣子，加入适量盐，胡椒粉，三个鸡蛋，香葱碎，虾皮碎搅拌均匀，倒入藕汁继续搅拌均匀
步骤5用手将藕渣子搓成圆形
步骤6油锅烧热油，放入藕圆子，炸至金黄就可以出锅了
1、藕洗净去皮切碎，五花肉洗净切块，一起放入料理机打成馅。
2、将馅放入碗内，加入鸡蛋，盐，生抽，五香粉，生粉调味。
3、起锅烧油，油温6成热，馅料用手团成球形，下锅炸。
4、炸至金黄色，即可。
