食材:
一斤带鱼，两根丝瓜
调味料:
生姜5片，花椒15粒，干辣椒3个，大料1个，香葱4根，食盐1勺，大蒜4瓣。
具体做法:
1、两大勺豆油入锅加热至7成热，把油倒出，再加入适量油加热至8成热。
2、放入破好洗净的带鱼双面煎至焦黄，把煎好的鱼起锅装盘。
3、锅里放入底油加热至5成热，放入花椒、大料、干辣椒炒香，放入生姜、香葱进行煸炒，炒至生姜、香葱出香味，加入适量清水。大火烧开。
4、放入煎好的带鱼，加入适量料酒，盖盖大火烧开进行熬煮至汤汁变白。
5、加入丝瓜、适量食盐，盖盖中火炖5分钟。
6、调味至合适口味，起锅装盘即可。
