1、首先将排骨清洗干净后沥干待用
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用
3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用
4、另起一锅，加入适量的清水，然后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
把排骨焯水，然后转入高压锅里面，加水，因为莲藕比较难软烂，这个时候我们可以把莲藕也放进去了，然后扣盖压25分钟，好了之后就放盐搅拌均匀就可以了。
原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。
步骤：
1、 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破
2、 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌
