食材:
猪肉馅300克、荠菜100克、葱末少许、姜末少许、食用油2勺、馄饨皮1叠、生抽2勺、盐适量。
做法:
1、新鲜荠菜择洗，入沸水中焯至变色，捞出浸入冷水荠菜挤去水分，细细切碎。
2、将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合，加盐、生抽、食用油，顺同一方向搅拌至上劲。
3、取一馄饨皮包入馅料，制成元宝形。
4、制成若干馄饨生坯。
5、水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟，盛入碗中即可。
主料：馅料400、混沌皮50个 辅料：干紫菜适量、虾皮适量、榨菜适量 早餐馄饨
1 买来猪肉馅加葱花、姜、少许白菜，加五香粉、盐、油、酱油、味精，充分搅拌好。
2 买来混沌皮。
3 取馄饨皮放肉馅，沾点水，粘合成元宝样子。
4 调碗： 紫菜、虾皮、榨菜、酱油、醋、盐、味精。
5 浇上版高汤：高汤可以是鸡汤、鸭汤、棒子骨汤。
6 水煮开，再下馄饨4-5分钟，捞出。
7 煮好起锅，撒上香菜，美味馄饨完成啦。
第一拌馅，根据个人口味，馅有肉馅，菜馅，比如我个人喜欢吃，肉和葱一混合馅。肉剁碎和碎葱放起，再加入生抽，耗油，盐，味精，生姜，胡椒粉，少量淀粉，熟油，搅忙均匀。用保鲜盖住放边。
第二，和面，取适量的面粉，放少量盐，温水和面，不能软。面和好后放置醒会儿。
第三面放置些许后，用擀面杖擀开，用刀切成小方块，小方块放入馅包起，馄饨即做成。
