1、鲜活的虾用水清洗干净，准备好干辣椒和花椒。
2、锅中做油烧至六成热时倒入虾炸两分钟左右捞出控油。
3、待火升至七八热时在倒入虾快速复炸一次，大约1分钟就炸酥了，复炸后捞出备用。
4、锅中留底油小火炸香准备好的干辣椒和花椒，炸好捞出备用。
5、准备好大葱花和姜米，准备好面包糠。
6、锅中做油小火炒香葱姜米，倒入炸好的干辣椒和花椒，倒入炸好的虾。
7、加入盐，糖，鸡粉，面包糠，小葱花和一把熟白芝麻，一直小火翻炒几下出锅
工具/原料
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海虾 (600克)
土豆 (2个)
油 2汤匙
生姜 4片
火锅料 1/4
大葱 3根
干辣椒 3个
大蒜 3瓣
料酒 2汤匙
香菜 3根
青椒 4个
步骤/方法
1/3 分步阅读
开虾背，去虾线，土豆切成一根根的，粗一点，切青辣椒，葱，姜，蒜备用。用料酒，盐，淀粉，腌制虾十分钟。
2/3
油多放，炸虾，炸土豆，炸至变色，之后捞出，在炸一边。
3/3
热油，放青椒，花椒，麻椒，干辣椒，豆火锅料，炒出香味，放土豆，放虾，让虾入味后，放盐即可。
1、锅内倒入植物油，油烧至5成热（微微冒烟）时，开小火，慢慢的放入虾炸制。
2、炸制期间，用勺子翻动，不要让虾有粘连，这个过程持续4分钟。
3、4分钟后，虾炸透了以后，即可倒出控油。
4、锅内留油，倒入姜、蒜、红干椒，炒出香味。接着加入切好的青红椒圈，翻炒几下
