1、 将米粉浸泡至软沥干备用。
2、 油锅将鸡蛋炒香盛出备用。
3、 油锅将芽菜调味炒一下,放入米粉,鸡蛋炒匀,加入生抽、蚝油、麻油,一点点糖调味快手炒匀,撒上青葱粒炒熟即可出锅。
准备食材:粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。
操作步骤:
1、把葱摘洗干净,切成小段,放碗里待用。
2、锅清洗干净,煮半锅开水,把粉丝清洗一下,然后放进锅里煮。(水满过粉丝就可以了)。
3、煮开后大约再煮上1分钟,期间要用筷子搅拌一下,使粉丝容易散开。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里,沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉,这样粉丝不会黏到一起,更好炒一点。
5、过好凉水后放一边沥干水份。
6、炒锅清洗干净,烧干,放入花生油,烧至七八成热时打入鸡蛋。
7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
8、然后放入粉丝。
9、在粉丝上淋上生抽。
10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
11、再炒上一分钟左右,让粉丝充分吸收生抽入味。
12、接着放入葱段。
13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
14、装盘,好吃又简单的粉丝炒好了
原料:米粉、黄豆芽、鸡蛋、胡萝卜、火腿、洋葱、韭菜、玉米油、蚝油、生抽、盐。
做法步骤:
第1步、米粉提前泡好。
第2步、配料全部切好。
第3步、黄豆芽焯水煮熟。
第4步、锅内放油烧热,打入鸡蛋炒熟。
第5步、倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。
第6步、倒入黄豆芽。
第7步、翻炒均匀。
第8步、倒入米粉。
第9步、放蚝油。
第10步、放生抽。
第11步、放盐。
第12步、炒均匀。
第13步、打入韭菜。
第14步、炒匀即可。