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最主要的区别在于生长时间不同。
12月-次年5月生长的笋叫春笋,春笋生长的前阶段完全在地下,一段时间后笋头会冒出土来,紧接着茂次生长,这时候的笋就叫春笋。
5月-10月长出的叫鞭笋,样子细长,是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头,因状如马鞭而得名。
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