材料:
小牛排 2.5kg、萝卜（3cm）厚度 4块、大葱 1根、
杏鲍菇 3个、 洋葱 1风味、青阳椒 2个、
秘制配料：酱油 1杯、料酒 半杯、蜂蜜 1/4杯、
蒜末 1/4杯、苹果 半个、梨 半个 （这里的杯是一次性纸杯）
陕北春姐酱牛排做法：
1、苹果、梨 剥皮去籽 切大块备用。
2、调配秘制酱料，酱油 1杯、料酒 半杯、蜂蜜 1/4杯、蒜末 1/4杯、苹果 半个、梨 半个 （这里的杯是一次性纸杯）搅拌均匀冷藏备用。
3、小牛排洗净，去掉周边油脂后，泡水去血水。要泡3-4个小时，中间要换几次水，才能彻底去掉杂味。
4、锅中放入排骨和秘制酱料，然后加水加到刚刚没过排骨。开始煮。
5、沸腾时泛起的沫子和油脂要用勺子舀出。煮1个小时左右。
6、煮1个小时之后，汤汁已经收到这种程度。因为油脂要去干净，所以我想了个方法，煮好的排骨，先不要盛出来，直接放冷藏凝固油脂。这样可以容易去掉油脂。
7、准备放入酱牛排里的蔬菜。萝卜切成3cm厚的块。大葱煮过之后需要捞出扔掉所以切成大段，洋葱和杏鲍菇切成小块，青阳椒 切成小片备用。这些蔬菜因为煮熟的周期都不一样，所以要分批放入才行，首先放萝卜和大葱、其次放洋葱和杏鲍菇、最后放青阳椒。按照这个顺序即可。
8、捞出油脂的排骨锅中，首先放萝卜和大葱。加水煮30分钟左右（加1-2杯水）
9、煮30分钟之后，捞出大葱。
10、放入洋葱和杏鲍菇，再煮10分钟。
11、等洋葱和杏鲍菇变软，就可以盛到小砂锅中，加入青阳椒，这道《酱牛排》就做好了。不要忘了，盛出时务必要连汤一起盛出哦。汤汁很浓的
