主料
毛芥菜2颗
辅料
红辣椒1个、蒜3瓣、油适量、盐适量
小炒毛芥菜的做法步骤
1、准备好原材料
2、烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油
3、水开后放入毛芥菜进去焯烫一下， 变色后捞出
4、将焯烫好的毛芥菜切成小粒， 菜梗和菜叶分开来
5、热锅凉油， 倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒
6、 微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒
7、翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒
8、再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1、毛 芥菜焯水时加入几滴油和少许盐更能保持蔬菜的口感和翠绿的色泽 2. 切时菜梗与菜叶分开来， 炒的时间先炒不易熟的菜梗， 菜叶放入里面翻炒一下后即可加入盐调味了
