1、粉条热水泡软，捞出沥干水分，放点辣椒，生抽，老抽腌制10分钟
2、面粉倒入碗中，另起一个小碗放入温水和酵母豁开，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时
3、猪肉剁碎，加入葱、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、香油、盐、白糖、耗油、腌制好并剁碎的粉条搅拌均匀。
4、开始包包子了。
5、二次醒发20分钟，开水上锅蒸10分钟，焖盖1分钟
主料2人份
面团（发酵）750克
胡萝卜5根
辅料
鸡蛋4个 红薯粉丝1小把 豆腐干2张 食盐适量 十三香适量 植物油适量 葱适量 姜适量
步骤1
将胡萝卜擦成细丝，鸡蛋炒熟铲碎
步骤2
红薯粉用凉水泡软
步骤3
将胡萝卜丝用盐渍出水分，并挤干，此时的胡萝卜汁不要倒掉，用锅煮开并放入泡过的粉条煮软把汁吸干
步骤4
将煮好的粉条剁碎，炒锅倒入植物油放入葱姜沫爆香，将胡萝卜丝放入进行炒制，放将切碎的豆干、鸡蛋，粉条碎一起放入翻炒，并加入盐和十三香调味
步骤5
将发好的面做成大小适合的剂子擀成圆皮，这个包子皮要周边薄中间厚，放入包子馅，左手拇指压住馅料，用右手将包子皮边缘稍提高，左手夹住面皮边缘往后退，右手顺势向前将皮一褶一褶地黏合直到一圈后，回到起始点黏成一个小圆口即可。
准备好的红薯条用开水泡软，然后切碎，放老抽和耗油，搅拌均匀，切好的韭菜放食用油拌匀，防止韭菜出水，放炒熟凉凉的鸡蛋碎，拌好的粉条，盐和胡椒粉调味儿搅拌均匀，馅儿就调好了，然后开始和面，到上酵母粉发酵好后，直接揉成光滑的面团，分成同等分的小剂子，擀成中间厚，边缘薄的包子皮，打上调好的馅儿，根据自己的手法包成包子的形状，包好的包子放入蒸屉，盖上盖子请发到两倍大，水开计时蒸15分钟，这样就可以了。
