原料
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长豆角一把、几块嫩姜、红辣椒和小米辣适量、胡萝卜2个、白萝卜1个 青红花椒、桂皮、200g盐、100g冰糖
1/首先准备长豆角一把，几块嫩姜，红辣椒和小米辣，剪掉辣椒把，胡萝卜和白萝卜都切成条
2/然后将长豆角卷起来放入坛子底部，再放其它食材
3/加入青红花椒、桂皮、200g盐、100g冰糖，倒入纯净水，淹没食材即可
4/最后加入2两白酒，坛口撒上食盐，加水后扣上盖子即可
我家干腌菜的做法:先准备食材和调料:先把芥菜洗好控干水分，在准备大粒含碘的腌菜盐，花椒.香叶、味精、酱油这些准备好后，在找一个腌菜的坛子洗净，拿厨房纸蘸白酒把腌菜坛子擦一遍，等坛子干了就可以放芥菜了，一层芥菜一层盐，等腌菜坛子快放满芥菜时撒入花椒、香叶、味精最后倒入酱油就可以封菜坛子了，把坛子封好放阴凉干燥处，等40多天就可以吃了。
