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广西叶包糍正宗做法

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广西叶包糍正宗做法

正宗做法如下:

一、用料:新鲜芭蕉叶、糯米粉(也可以把糯米泡水4-5个小时后用破壁机打浆,隔水到成团状)、花生、芝麻、白砂糖、花生油等。

二、步骤:

1、准备新鲜芭蕉叶,反复冲洗2-3遍干净后,焯水30秒(这样叶子会变软,包糍粑的时候不会烂)

2、准备适量糯米粉,加入温水调成团

3、将花生米、芝麻下锅(不用放油)炒香后用料理机打成碎粒,倒入适量白糖搅拌均匀

4、将芭蕉叶刷油,将糯米团用手团成小窝,放入馅料,然后团好,把芭蕉叶包好

5、放蒸锅上蒸15分钟左右(水开后再放)

6、软糯可口的芭蕉叶糍粑就完成啰。

准备新鲜芭蕉叶,洗干净

2、准备碎肉,香葱

3、准备泡发木耳,香菇,胡萝卜

4、糯米粉

5、加入温水调成团

6、将木耳,香菇,胡萝卜用料理机打成碎粒

7、热锅将碎肉,木耳,香菇,胡萝卜炒熟调味

8、将芭蕉叶刷油,将糯米团用手团成小窝,放入肉馅,然后团好,把芭蕉叶包好

9、放蒸锅上蒸10分钟

10、软糯可口的芭蕉叶糍完成