准备材料:
花菇200克,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,大蒜5瓣,食盐少许
做法:
大蒜拍扁剁碎,然后将小花菇清洗干净之后,用水泡半个小时,接着起锅加清水煮沸,加1小勺食油,倒入花菇焯水,捞起沥干水分。接着起锅加油烧热,下蒜末小火炒香,再加入半碗清水,加入1汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入少许食盐,大火煮沸,煮沸后加入少许水淀粉,煮至汤汁起小泡,然后倒入花菇,翻炒均匀即可出锅。
用料:
花菇6朵
小面肠3条
青江菜5-6朵
红萝卜片7-8片
姜片5-6片
水3大匙
蚝油1.5大匙
做法:
1/7备料
2/7起一大匙油爆香姜片及香菇蒂头
3/7再放入花菇片及面肠
4/7放入李锦记蚝油及水
5/7将汆烫好的青江菜铺盘备用
6/7将烩好的花菇放入青江菜上
花菇山药凤翅汤
材料:山药250g、鸡翅6个、水发花菇4朵、红枣10个、油适量、盐适量、生姜3片、鸡精适量、料酒适量
步骤
1、鸡翅洗净焯水,捞出过凉。
2、山药洗净去皮切成块。
3、水发花菇洗净去蒂,一切两半。
4、红枣、生姜洗净备用。
5、沙锅内加入清水,放入鸡翅、山药、花菇、生姜、红枣和料酒,大火煮沸。
6、加入盐和鸡精,改用文火煲1小时即可。