手抓羊肉。
做手抓羊肉，一般用羊肋条，肉比较细嫩，羊擅味比较小，再加上红萝卜含有丰富的维生素A，B等，可以提鲜味。营养丰富、口味纯正。
原料：羊肋条500克，圆葱250克，香菜70克，红萝卜200克，姜50克
调料：盐50克，花椒30克，味精20克
制作方法：
将羊肋条剁成5x3厘米的条红萝卜切成菱形块圆葱切块香菜切成小段末。
锅内加水2千克，放入羊肉，大火烧开，打去浮沫，下入盐、味精、花椒、圆葱块、红萝卜块，小火煮熟就好了。
羊肉盘内摆放整齐，用红萝卜装饰，上面撒圆葱丝、香菜段。汤盆内装入煮羊肉的原汤，撒香菜末，圆葱末就能上桌啦。
清炖羊肉别致的名字
叫滋补驱寒汤，因为我是搞医的哈。
俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。根据我国民间风俗，冬至这天喝羊肉汤，寓意着平安顺利，当然了，其滋补驱寒的作用，更是实实在在，故而，冬至喝羊汤是人们约定成俗的事情。
中国十大羊肉汤，你喝过几种（仅供参考）
1、单县羊肉汤 2、徐州羊肉汤 3、枣庄羊肉汤 4、陕西水盆羊肉 5、本溪小市羊汤 6、洛阳羊肉汤 7、沂蒙大锅全羊 8、简阳羊肉汤 9、藏书羊肉汤 10、平泉羊汤
