清炖的知识精选

把沙光鱼杀好去内胀再把沙光鱼用油煎好，放入沙锅里加葱姜片，胡椒粉，料酒，盐，加水清炖，大概四十五分钟就好，吃前加点香菜主料沙光鱼1条，盐适量，油适量，胡椒粉适量，香菜小把，葱半段，姜几片制作步骤1·热锅放入油2·放入姜片少许葱花3...

主料:猪蹄2个。辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量做法步骤：1、猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出...

主料鸦片鱼头：一条，葱：适量，食盐：1克，葱丝：20克，蒸鱼豉油：10克，花生油：10克姜：适量辅料蒜苗：3根葱油鸦片鱼的做法步骤1：新鲜鸦片鱼，去鱼鳞去内脏，洗净。2：切开，取鱼尾那段打花刀。3：找了家里最大的圆盘子，放上鱼。4：抹食盐。5：放葱姜，腌制一...

食材：三枪鱼五条、五花肉三两、北豆腐一块、长茄子2个、白菜150克、宽粉适量、黄面加水做成的黄面饼子。香料：葱半棵、姜适量、蒜5瓣、花椒20粒、八角2个、桂皮1块、香叶2片。调料：食盐5克、白糖3克、黄豆酱一勺、料酒一...

石林蛙一般要在沸水中煮5-10分钟才能保证身上带有的细菌被高温杀死，另一种彻底杀死石林蛙身上细菌的方法是将其泡在醋中24小时。目前人工养殖的石林蛙生长快、个头大、产量高，其蛋白质含量高而且脂肪含量低，如今已经成为...

1、首先将羊蝎子用斩骨刀，剁成大块，用清水洗净后，浸泡2个小时，泡出血水——（注意：浸泡过程中，需要换2-3次清水，这样可以更好的将血水泡出，去除腥味。）2、锅内放入清水，将泡好的羊蝎子冷水下锅，放入少许料酒，烧开之后撇去浮沫，捞出用...

1/6将羊肉切成大块备用红萝卜冲洗干净切滚刀块3根小葱打结，姜片、花椒、白芷准备好。2/6铁锅中放适量清水，一斤羊肉大约要放4斤水左右，羊肉冷水下锅，在加热过程中，可以缓慢的将羊肉中的血水逼出，减少羊膻味。3/6大火将锅中...

主料牛肉600克胡萝卜1根土豆半个生姜片几片香葱碎适量辅料盐适量黄酒适量香叶2片八角2个花椒适量白胡椒粉适量1、牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。2、冷水下锅，烧开后略煮，焯水。3、准备好调料。4、捞起牛肉热水清洗...

食材清单：羊排500g，胡萝卜200g，白萝卜200g，姜10g，白胡椒粉10g，花椒10g。做法：1、羊排切块洗净，与白萝卜放入锅中加凉水烧开，去膻味，去血沫。2、捞出羊排，放入砂锅，加姜，花椒，白胡椒粉和足量水，煮开后改中小火炖60分钟。3、加入胡萝卜...

主料:牛肉600克土豆0.5个胡萝卜1根姜3-4片小葱2根辅料:盐适量，香叶2片，黄酒1汤匙，八角2个花椒1小撮，白胡椒粉2小勺步骤1牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。步骤2冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。步骤3准备好香料...

主料:猪尾1条辅料:黑豆70克步骤：1·黑豆洗干净，锅里不放油直接炒香2·炒香的黑豆和猪尾巴一起放炖盅，加适量水，隔水炖30分钟，鲜甜连盐都不用放猪尾巴6条，莲藕一节、豆腐乳4小块、冰糖一些、酱油、花雕酒各一大勺、葱姜、花...

做法如下羊蝎子1000克香菜2棵生姜1块花椒、小茴香、孜然粒5克良姜1块香叶2片桂皮1块红枣6颗干辣椒4个白胡椒粒3克料酒、生抽、老抽2勺盐半勺羊蝎子火锅的具体做法如下：1、羊蝎子用清水浸泡2小时泡去血水，放入深一点的锅...

材料：莲藕400克，胡萝卜50克调味料：花生油、盐、味精、葱、姜、香油各适量清炖莲藕煲的做法1．将莲藕、胡萝卜分别去皮，洗净，切片备用。2．炒锅置火上，倒入花生油烧热，炝香葱、姜，放入胡萝卜炒1分钟，加入莲藕同炒，倒入水，调入盐、味精...

主料鸽子一只排骨枸杞四物药包少量干贝人参&nbsp辅料盐少许鸡精少许葱适量姜适量胡椒适量&nbsp做法步骤&nbsp1、鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。2、在锅内注入冷水，放入几片姜片，将...

原料：带皮猪肘子肉800克、水发冬菇10克、火腿10克、油菜心1颗、精盐8克、料酒10克、味精2克、高汤1000克、葱段25克、姜块20克制作工艺：初加工及切配：将猪肘肉刮洗干净，在锅内焯过，捞出再用清水洗净，在肉面绮上2厘米见方的...

清炖羊排和红烧牛排都好吃，主要是以个人的口味及需要而论的。喜欢吃羊肉的当然是清炖羊排好吃，相反喜欢吃牛肉的当然是牛排好吃了。清炖羊排口感好，层次分明。适合中老年人食用，羊肉有温补的作用。牛排口感稍稍比羊肉粗糙...

1、先处理生鱼：将小黄花鱼刮掉鱼鳞，冲洗干净，用厨房剪刀从腮下面伸进去，剪开腹部。2、揪出鱼鳃和内脏，全部丢掉，并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净，否则会发腥。还有一种不开腹的清洗方法，是两个手指伸进两腮，捏住往外拖，把整个内...

步骤/方式1准备食材步骤/方式2黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时步骤/方式3将所有食材塞进三黄鸡鸡肚中步骤/方式4锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水步骤/方式5大火煮沸转小火炖30分钟，加枸杞步骤/方式6加盐，小火炖30分钟即...

清炖华子鱼的正确方法是：1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。3、锅内留少许...

【材料】猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙（15ml）、冰5粒、料酒1汤匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1块、茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙【具体做...

主料：胡萝卜。白萝卜。龙骨三段配料：姜片，盐，芹菜一：备好材料二：起汤锅，焯洗龙骨二次三：高压锅内加水，加入焯洗好的龙骨四：大火煮开后，再转小火煮至一小时五：关火，减压后，龙骨汤显微白色，色底很浓香六：加入洗切好的萝卜块，上盖大火煮开...

主料：牛蹄。配料：盐，料酒，生姜，芡实，红枣，老抽，小葱花，鸡精。做法：1、把牛蹄上的毛刮干净，再清洗干净2、把牛蹄放到沸腾的水中，焯水去掉血沫3、再准备姜片，红枣，芡实4、把焯水过的牛蹄放到锅中翻炒，因为牛蹄本身含有大量油脂，翻炒时不...

1、材料：牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。2、牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。3、把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调...

1、三文鱼一斤，油，盐，花椒，葱，黄酒，白糖，蒸鱼豉油，香菜，米醋，大料，生姜。2、将买回来的三文鱼洗净，打理干净，宰成小段，并取其中一段。葱切段，生姜拍几下。3、锅烧热，放入适量油，放入葱，姜，花椒，大料，炒出香味，再把用温水洗干净的三文鱼放入，...

用料:羊血半斤，豆腐一块，酱油，辣椒面，火锅料，盐，鸡精，香菜，胡椒粉各适量，葱姜一段2片清炖羊血豆腐的做法：步骤1葱姜火锅底料，能吃辣的可以多放火锅底料步骤2豆腐羊血都切块备用步骤3起锅烧油步骤4葱姜蒜火锅底料辣椒面倒进去，炒匀...