白萝卜炖羊肉经典名称

主料

羊肉适量，白萝卜适量

辅料

料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，橙皮适量

步骤

1、羊肉，将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。

2、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

3、砂煲下油，放姜片炒香。

4、将羊肉放入。

5、下酱油，白糖，料酒炒至上色。

6、将所有香料放入。

7、加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

8、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅