材料：河蚌适量，咸排骨适量，竹笋适量，豆腐适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量
1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘
2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净
3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块
4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸
5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片
6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时
7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
8、美味又好吃的做咸排骨豆腐炖河蚌完成开吃了。
