食材用料
小虾500克，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，白糖适量，姜片适量，面粉适量
做法步骤：
步骤 1
小虾洗干净，把须子和尖的部位都剪掉
步骤 2
放3勺盐，2勺糖，1勺白胡椒粉，几片姜用手拌匀，（根据个人口味调整）腌至少半个小时
步骤 3
锅里放油，多一点，同时调面糊
步骤 4
半小碗面，加水拌匀，用筷子挑起是一条线就可以了，也可再稀点，如果口味重的也可再放些盐
步骤 5
把虾放面糊里裹匀，等油热后，一只一只的放锅里炸，中间要把火调小，以免糊了
步骤 6
炸完一遍，再复炸一遍，这时可以全部放锅里一起炸
炸虾最正宗的做法
1、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉
2、用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
炸虾最正宗的做法
步骤 1
将虾头去除，背部剪开剔除黑线放碗里，再加入料酒葱姜，腌制十分钟
步骤 2
鸡蛋打匀
步骤 3
碗里倒入适量面包糠
步骤 4
热油锅，腌制好的虾沾上鸡蛋液
步骤 5
沾上面包糠
步骤 6
放入油锅炸了吧
步骤 7
撒上葱末出锅，配千岛酱味道更美
