食材用料：
海参一个、萝卜500克、排骨500克、干贝20克、生姜30克、料酒适量、盐适量
好吃的做法如下：
1、 将海参发好，萝卜切滚刀，排骨去血水、干贝泡好
2 、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒
3、 起锅前一分钟放入海参即可
红烧海参:
主料:海参(900克)
辅料:淀粉(玉米)(15克)
调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)
做法:
1、 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟
2、 捞出刺参，去五脏洗净
3、 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香
4、 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可
海参可以和番鸭炖汤是闽南人的一道佳肴，海参可以炒吃配上干贝，鸡精，火腿菇排骨浆一起热炒，也可以和猪腰肉，西兰花一起炒也是不错的搭配。
