用料：豆腐1块，油20克，葱花10克，姜片10克，蒜2瓣，盐10克，老抽10克，香菜1两，干辣椒3个，姜片10克，蒜2瓣，豆瓣酱适量
嵊州炖豆腐的家常做法步骤：
1/7准备豆腐，洗干净，泡水
2/7豆腐切块
3/7葱姜蒜干辣椒切片
4/7热油锅，倒入适量油，七成热，倒入切好的葱姜蒜
5/7翻炒出香味，加一点儿盐，一点儿酱油，倒入切好的豆腐，翻炒均匀
6/7加入少许清水，大火烧开，小火慢炖，盖好盖子，炖5分钟即可，加入适量豆瓣酱，炒均匀
7/7出锅，放香菜点缀，嵊州炖豆腐的家常做法就做好了。
