腊肠一般是用猪肉加盐和调料做成的，盐会产生亚硝酸钠，但是，在吃的时候经过高温是可以吃的，但是，吃多了用盐淹过的东西对身体是不健康的，尽力少吃点。
一般腊肠里面有亚硝酸钠能吃
亚硝酸盐可以让肉制品颜色分红、不易腐败。根据我国国家标准《食品添加剂使用标准 GB 2760》的规定，亚硝酸钠和亚硝酸钾可以作为护色剂、防腐剂应用于腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）中。通常购买的腊肉香肠会有亚硝酸盐存在
能吃的，腊肠里面的亚硝酸钠是在腌制的过程中产生的，可以食用。而且规定剂量的亚硝酸钠是允许添加的，普遍存在各类肉食产品里。喜旺和港佳的肉食里是没有亚硝酸钠的~可以放心食用
