材料：500g冻龙虾尾，一块火锅底料，100g油，适量盐、耗油、酱油、青红椒、洋葱、豆瓣酱、麻椒、干辣椒和鸡精，一罐啤酒，香菜适量。先准备冻龙虾尾，自然解冻一会儿。2、再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
3、然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。再下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香。再倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺东古酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。最后出锅前撒上适量香菜
1/6 虾尾洗干净放料酒去腥
2/6 锅里倒油七分热加豆瓣酱翻炒均匀
3/6 加入虾尾和干红辣椒，花椒，八角，爆炒
4/6 等虾皮变色翻炒均匀后加入清水250g！大火收汁
5/6 中火收汁五到十分钟
1/5 准备好材料。
2/5 锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香。
3/5 倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。
4/5 加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。
5/5 汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。
