1、猪肚用盐、干淀粉搓洗干净，反复冲洗之后，切成大块。锅内加冷水，放入猪肚煮沸，捞出用水冲净，备用。
2、银杏用温水浸泡一下，然后剥去皮。黄豆洗净，用清水浸泡至发涨。原粒白胡椒冲洗干净，沥干水分。
3、把猪肚、黄豆、银杏、白胡椒放进汤煲中，加3000毫升水，先大火煮开，再转小火煲2小时，汤成加少许盐调味即可。
主料:
猪肚0.5个
辅料:
辣椒4个，豆瓣酱1汤匙，蒜子4棵，鸡精1茶匙，老抽1汤匙，盐1.5茶匙，香葱2支，花椒油1茶匙，干辣椒2茶匙
做法步骤:
1、半只猪肚切丝
2、蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。
3、大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。
4、不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。
5、倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。
6、至猪肚均匀上色。
7、倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟
8、加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色
9、关火，倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香，出锅装盘即可
主料
猪肚1个黄豆100g
辅料
生粉适量，盐适量，姜适量，葱适量，糯米酒适量。
步骤
1、准备好食材
2、黄豆漂净，用温水浸泡半天
3、用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净
4、把猪肚淖5分钟
5、再洗去杂质
6、切成粗丝
7、取烧锅，放适量清水，放入黄豆
8、放入猪肚
9、放姜，葱结
10、放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90--120分钟
11、放些盐，葱花即可。
