主料
生蚝500克
香葱2棵
辅料
生姜1
蚝油1勺
糖1茶匙
鱼露1勺
生抽1勺
鸡精1茶匙
1、 生蚝冲水洗净，葱切段，姜切片
2、 生蚝入滚水，汤色发白，蚝受紧较为圆滚时，捞出
3、 控尽水分，待用
4、 热油，爆香姜和葱段（葱白为主）
5、 生蚝入锅，慢翻炒
6、 加调料，大火快炒，出锅前加葱叶
7、 时间不要长，大火收汁，盛盘
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