那就是沸水，锅中水煮沸，把清洗好的牛百叶下锅焯水，这焯水的时间是第一个注意点，时间也就20秒左右，时间太长会导致牛百叶口感急速变差，时间太短牛百叶可以能还不成熟，所以20秒，要牢记
牛百叶焯水是冷水下锅吗
心理
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