1、将干腐竹放在冷水中浸泡两——三个小时。（如果腐竹硬，可以用热水焯一下）。
2、将腐竹捞出，火腿切条，辣椒切段，准备好葱花。
3、锅中热油，下葱花爆锅。
4、下辣椒段和火腿，快速翻炒。
5、加入适量黑胡椒粉。
6、加入适量味极鲜酱油，快速翻炒。
7、加入腐竹，快速翻炒。
8、为了让腐竹入味，加入一小勺水，水干，关火。出锅
1、
第一步要收拾食材腐竹是干货，要提前泡软，通常在头天晚上泡上，第二天早晨就可以拿来...
2、
在炒菜之前，把肉洗净、切好把辣椒洗净、切好，然后就可以开火了
3、
开火后，先炒肉，肉炒熟之后，放入切好的辣椒，翻炒
4、
然后再加入腐竹，继续翻炒
