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沿竹鞭翻土挖笋法。
选择竹龄在3至4年、枝叶浓密、叶色深绿并带几片黄叶的孕笋母竹,用锄头在根部浅挖,挖到黄色或者棕黄色的竹鞭,顺着竹鞭翻挖,挖到竹鞭向地下伸去的地方,就到找到竹笋了。如果在竹子的周围3至4米处能看到浮在地面的绿色竹根,可用锄头沿竹根的两边轻轻地挖,5厘米以下就有竹笋。
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