糖蒜不酸能再加醋吗

可以的。

糖蒜腌制到一定时候不酸，可以适当加醋。当然需要把醋烧开是为了杀菌，这样混合在一起蒜不会坏，但一定要放凉了才可以用醋和糖的比例没有一定，因为有的人喜欢酸一点，有的人喜欢甜一点，根据自己的口味就好，调好的糖醋汁先尝一尝，口味合适就可以了。