糖醋蒜，这是很好吃的，超级的下饭的，每次用糖醋蒜下饭的时候，就感觉能吃好几碗饭。糖醋蒜毕竟是食物，它是有保质期的，夏季高温，要怎么保存糖醋蒜呢？
糖醋蒜夏季怎么保存放冰箱吗
是否要放冰箱，这个还是根据当时的温度来看。
糖醋蒜的主要材料是大蒜，还要用醋腌制。大蒜和醋都是可以杀菌的，正确的腌制糖醋蒜，放在常温下是不会坏的。温度如果实在是太高了，那还是可以放在冰箱里面冷藏，这能避免糖醋蒜变质。
冰箱的冷藏室里面，温度要比常温低很多，确实是可以抑制细菌的生长和繁殖，但是也是会抑制糖醋蒜的发酵反应，腌制的时间会变长，大概需要20天。
糖醋蒜腌制好了之后，还是要放在汤汁中浸泡，要保证汤汁完全的淹没大蒜，每次都用无油无水的筷子去取，取了之后，要立马将盖子盖好，放在阴凉通风的地方，可以长时间的保存不变质。
糖醋蒜三年了还能吃吗
这也腌制太长时间了，不建议吃。
糖醋蒜是一种腌制食品，毕竟是要吃到嘴里面的，还是可以保存很长的时间。在操作规范的情况下，腌制好了之后，在低温下保存，是可以放一年时间的，不过，还是建议尽快吃完。
已经跑了三年的大蒜了，那就表示里面的食材已经过期了，很有可能是滋生出了很多细菌，吃了之后，容易出现腹痛、腹泻等不舒适的症状。不利于身体健康的食物，还是不要吃比较好。
