食材准备：普通面粉500g、盐1勺、油适量、酵母1包、无吕泡打粉1包、小苏打5g、啤酒1瓶
1、盆里加面粉、盐、酵母、无吕泡打粉、小苏打混合，然后加入温水和啤酒把面粉调成非常黏稠的面糊发酵30分钟
2、面粉发酵好以后我们开始烧油，这里油不用太多，把油烧到5成热时开始下面坨，用两个筷子来回转圈把面挑起来下入油锅中开始中小火慢慢炸
3、我们把面坨一面炸到金黄翻面，另一面也炸到金黄
4、炸好的面坨捞出控油装盘
1、用料：面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。
2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。
3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。
4、此时的面糊可以用筷子一次性挑起。
5、油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点面团，下油锅炸至两面金黄即可。
油炸疙瘩的家常做法 1. 小麦面粉用湿热的水搅拌成粘稠，尽可能搅拌均匀，不能有生面。
2. 酵母粉用小量凝固开，打入三个生鸡蛋，搅拌均匀后置放三十分钟，也可以立刻做，放置一会是以便醒的更强。
3. 锅中倒适当油，油温八成热时，要一个一个放入，定型之后翻动。双面都发黄后捞起即可。
