定西杀猪菜的做法

定西市位于甘肃省中部，史称“陇中”，是古“丝绸之路”的重镇，被称之为“兰州门户，甘肃咽喉”。自古以来，定西市自然条件严酷、生态环境脆弱，干旱缺水，灾害频发，一直是全国最贫困的地方之一。但即使这样定西也一直保持着做杀猪菜的习俗，主要就是土豆粉条包菜胡萝卜等蔬菜烫熟然后和刚杀的新鲜的猪肉一起炒。