步骤1、把猪血改刀切成片。
步骤2、之后，锅黎放入适量的水。
步骤3、然后就等到水开。
步骤4、接着就是把准备的食材都切好。
步骤5、这样能方便接下来的食用，其实，许多人都知道猪血的味道是有点重。
步骤6、所以想要没腥味，准备开水就是让猪血焯水，水开之后就把猪血倒入在里面，让如姜片。
步骤7、等到几分钟之后就可以放入到碗里了。
步骤8、猪血焯水好了之后，就把蒜末放入到锅里爆香，让它的香味散发出来之后。
步骤9、就被炒好水的猪血倒入到其中，在不停的炒，火就不要太大了，这样防止猪血炒糊。
步骤10、而且口感也会有变化，只能用小火慢慢的炒。
步骤11、把适量的水倒入到锅里，之后在把食盐、蚝油、芹菜也放入到猪血里面。
步骤12、然后让猪血开始煮，煮的时间也不用太长，这样才不会让猪血的口感变老。
步骤13、之后，看见猪血沸腾之后，然后在配上有些红色的小辣椒，这样颜色上会更加好看。
步骤14、最后在放点香菜在上面，可以把香菜混合在猪血里面。
步骤15、最后，猪血炒香菜就可以出锅了，这样做出来的不仅Q弹还入味。
