食材准备：
虾仁1袋
虾仁的做法步骤：
1.成品虾仁自然解冻
2.葱叶切碎
3.解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟
4.再用厨房纸吸干水分
5.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉
6.全部搅拌均匀腌制片刻
7.蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀
8.水淀粉搅匀准备好
9、将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内
10、将蛋液倒入盛虾仁的碗内
11、再倒入水淀粉
12、放入切好的葱叶
13、一起搅拌均匀
14、锅内热油
15.将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎
16.、用铲子铲开炒熟即可
工具材料：
白虾 1磅
葱 2棵
姜 1块
料酒 3汤匙
鸡精 半茶匙
糖 2茶匙
操作方法
01
先把虾解冻，洗净。
02
剪掉虾头的尖枪和挑出肠。
03
备好姜葱。
04
锅里放油下姜片爆香后放入白虾翻炒到8成熟。
05
加入调料酒，鸡粉和生抽。
06
加一点水把虾焖到全熟。糖拌匀。
07
下葱段炒两下就可以了。
