食材清单加入采购清单
番茄 2个 、 牛柳肉（里脊） 350克 、 鸡蛋 4个 、 生抽 30毫升 、 白糖 适量 、 淀粉 适量 、 番茄沙司 适量 、 葱 少许 、 姜 少许
烹饪步骤
步骤1/5
牛柳肉逆纹切成片，番茄切成小块，葱、姜切好备用，鸡蛋中加入少许水淀粉，在碗中打匀
步骤2/5
牛柳肉中加入盐、糖、生抽搅拌匀均，加淀粉腌制30分钟
步骤3/5
起油锅，烧至四成热倒入蛋液，用锅铲打圈搅拌，蛋液凝固后盛出
步骤4/5
接着倒入牛肉滑炒，肉片变色断生后捞出
最后一步
另起油锅，爆香葱段、姜片，加入番茄块翻炒，用锅铲按压出汁，加少许番茄沙司，倒入清水，加盐、白糖、生抽调味，煮滚后倒入牛肉片、鸡蛋翻炒均匀，再加水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。
