1、牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。
2、香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。
3、大墨鱼洗净切花豆泡和豆皮准备好。
4、一个小时过后，加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状（不能切太细）。
5、锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上即可。
做法步骤
1· 牛排放姜末，酱油，盐，花椒，蚝油腌制一小时入味
2· 牛排倒入锅里放水煮，煮出泡沫，用冷水冲洗干净
3· 锅里放油，炒姜蒜花椒，放入六分之一火锅底料和一勺香辣酱。
4· 冲洗干净的牛排倒进去翻炒几下，放点料酒，放水煮
5· 转倒入高压锅里炖，上汽15分钟刚刚好，要是牛比较嫩10分钟就可以了，炖太烂没吃法！
6· 关火出锅，锅底放切条的萝卜垫底。
