原料：
牡蛎适量
姜3片
葱2根
食盐适量
生抽适量
蚝油适量
白酒适量
做法：
1
葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2
生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3
用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4
锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5
放入生蚝，小心翻炒
6
烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7
最后放入葱叶段即可熄火
食材。仔姜4斤。糖，适量克，盐适量。
方法/步骤
1把仔姜清洗干净，去皮。
2切片，可以切厚点，大块的可以在边上划几刀好入味也更容易晒干。
3加糖和盐搅拌均匀腌制一晚上.
4腌啧后的姜，这个时候也挺好吃的了，脆生生的，嫩嫩的.
5晒干即可。
