要.
海带需要焯水，海带自身就很咸，不容易和其他的蔬菜搭配调味，所以用海带做菜之前都要用水泡或者用水焯一下，泡海带建议选择温水浸泡，不要用太热的水，也不要用太冷的水，用太冷的水无法泡发海带，所以建议用40度以上的温水泡，也不能用太烫的水，会使海带中的碘流失。
需要的。海带焯水不仅能够减少海带当中的腥味，而且焯过水之后过凉水能够让海带的口感吃起来更脆爽一些。海带焯水时间不宜太长，沸水下锅一般30秒左右就可以了。
海带用焯水吗
海带吃法多种多样，一般可以凉拌、清炒、煲糖水、煲汤等。
海带含有丰富的营养物质，其中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质等，而且含有大量的碘，被誉为“碘的仓库”。
