原料：牛肉(瘦) (1小块)，洋芋 (1个)，葱 1根，姜 1小块，六月香豆瓣酱 2大勺，食用油 适量。
步骤/方法：
1、牛肉切丁，洋芋切丁，姜末，葱末。
2、油热后下牛肉丁，炒至变色，加姜末，葱末翻炒至香味飘出。
3、加入洋芋翻炒。
4、加两大勺豆瓣酱翻炒至洋芋都上色。
5、加水没过洋芋改中火炖至汤汁粘稠，洋芋酥软。
6、装盘就可以了，另起锅灶下面，酱浇到面上就好啦，可以开动啦。
1、姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。
2、锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。
3、水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面完成
