粗河粉的家常做法

主料：河粉适量

辅料：鸡蛋2个猪肉1块绿豆芽适量卷心菜适量蒜适量葱适量姜适量料酒少许酱油适量食盐适量淀粉少许白糖适量色拉油适量

做法：

步骤1将鸡蛋打散，放少许盐、糖猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

步骤2鸡蛋摊饼切成丝备用

步骤3将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

步骤4锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

步骤5放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

步骤6再加适量的盐、料酒、酱油调味

步骤7最后放入葱花即可