升糖指数为76
1· 备好秘用食材。
2· 打一个蛋在冷饭里，这样子就轻松拌至松散易于炒饭。
3· 锅里加少许油，将蛋液下锅炒至凝固后出锅。
4· 另将胡萝卜丁下锅炒至出味。
5· 将拌好的冷饭下锅，加入料酒及少许的细盐，炒至饭松挂味松香。
6· 最后再将葱花及事先炒好的鸡蛋回锅，炒至葱花出味即可。
7· 另备紫菜，虾干，葱，加少许的酱油，用开水一冲即可。
8· 这样子一份美美营养炒饭完成。
9· 再配上家常有味的紫菜虾干汤就更加完美了。
升糖指数不高。
冷饭在变凉的过程中，抗性淀粉含量会增加，因此，冷饭比热饭，分解成葡萄糖的速度更慢，会降低血糖升高的速度。此外，冷饭质地相对较硬，食用时会增加咀嚼次数，更容易产生饱腹感，也比较容易消耗热量。所以，吃同样分量的米饭，冷饭比热饭在调节血糖和减轻体重方面，都更有优势。
