凉拌茄子饼的家常做法

主料：

茄子1个

胡萝卜1大块

火腿肠1大块

鸡蛋4个

辅料：

油3ml

盐1勺

胡椒粉1匙

做法：

1、 把茄子切成厚片，放进水里泡着备用。

2、 拿小刀一点一点的，把里面的囊切掉，尽量切薄一点，然后丢回水里。

3、 把鸡蛋打散，备用。

4、 把茄子里面的囊切碎，倒进蛋液里面。

5、 把火腿肠切丁，放进蛋液里。

6、 把胡萝卜切丁，放进蛋液里。

7、 放一点盐，胡椒粉，搅拌好。

8、 倒油热锅，放茄子。

9、 把搅拌好的馅，放进里面。

10、 煎至两面金黄即可