原料：牛肉适量，笋干适量，八角适量，干辣椒3个，花椒少许，料酒适量，酱油适量，姜适量，白糖少许，食盐少许，色拉油少许
做法：1.干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵（我是在蒸包子的时候顺便放在下面的水里煮的）切小块
2、牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断
3、一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色。捞起来
4、锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，没过材料的水。中国菜实在无法衡量加了多少克。一切都是看着办，尝着味道就好，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味
5、大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火
牛肉烧竹笋汤的做法
牛肉烧竹笋做法
1、将牛肉切小块焯水，竹笋削去老皮洗干净
2、放入压力锅放油煸炒牛肉2分钟
3、之后放葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉焖煮10分钟后，锅无压力时取出
4、另起锅热油煸炒竹笋至断生，再放入牛肉焖煮10分钟
5、最后放盐和鸡精调味就可以了。
牛肉烧竹笋汤的做法
用料
牛肉
克
白萝卜
半根
八角
1个
花椒
10粒
盐
适量
雷笋
3支
步骤 1
牛腩在清水中洗干净，用盐稍微腌一下。冷水下锅焯熟。注意，一定得把牛肉洗的沫洗干净。
步骤 2
白萝卜切混刀块。笋切块。笋是前几天下厨房推荐的，意外地好吃。
步骤 3
把牛肉放进高压锅，牛羊肉模式40分钟。配料有葱段，姜，花椒，八角。
步骤 4
牛肉熟后放入萝卜和笋，高压锅煮6分钟。出锅后加盐，可以吃啦。
