可以用啤酒酵母发面的。
啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。
啤酒除了用于炖菜，和面，还可以用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒，不仅色泽好看，还带有丝丝酒香，更有助于消化。注意孕妇、婴幼儿等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴。
啤酒酵母能发面吗
当然可以，因为啤酒是用大麦发酵酿制而成的，啤酒酵母也称之为啤酒花，用啤酒酵母发出来的面来烤制面包烤熟后，啤酒花面包有着特殊的口感，目前欧美国家烤制的面包，基本上都是用啤酒酵母来发酵面粉的，有机会大家可以品尝一下哈尔滨大列巴的味道，这就是用啤酒酵母发酵的面包。
