1、将萝卜干凉水泡发25分钟捞出，将葱蒜切沫备用。
2、将葱蒜沫，辣椒沫洒在泡好的萝卜干上面。
3、在锅内倒入玉米油烧热，加入几粒大料，花椒粒，炒出香味，然后淋在萝卜干上。
4、将花椒大料粒挑出丢弃，再淋上适量海鲜酱油。
5、加入白糖，盐，味精，花椒面，芝麻后搅拌均匀就可以啦。
步骤1
清水泡好萝卜干
步骤2
准备大蒜
步骤3
萝卜干洗净挤干水分
步骤4
锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会
步骤5
再次捞出挤干水分
步骤6
锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
步骤7
小火慢慢熬糖
步骤8
完全融化，糖色是棕红色
步骤9
加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱
步骤10
加蒜，煮开
步骤11
晾凉
步骤12
倒在萝卜干上面
步骤13
拌好
步骤14
泡了一个小时的咸菜，撒芝麻
我的做法如下：一，先把萝卜干泡发一下，然后加点白醋揉搓，过过清水后用力挤干水分后放进凉白开过一遍，再带着手套挤干水分放容器里备用。二，加入适量的碘盐、辣椒面、花椒面、白糖、香醋、香油、芫荽反复搅拌，让萝卜干和所有佐料充分融合。三，装盘。先夹出萝卜干，后把汁水淋上。
