用料：白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量
步骤：1.准备萝卜一个洗净，不用去萝卜皮，只是将有根点地方去掉。
2、姜，葱切末备用。
3、用擦子擦成萝卜条，放适量盐腌制一会刹去水分，之后挤去多余水分，再改刀稍微剁下萝卜丝， 剁太碎丸子不松软
4、挤好剁碎放一稍微大一点盆里，添加姜末，葱末，胡椒粉，十三香，淀粉，面粉，料酒，盐少量加一起拌均匀
5、拌成粘稠状。
6、两手搓成圆圆的丸子形状。
7、备锅倒适量油，（用的是小奶锅，锅小放油少） 油量能抹过丸子既可。
8、油温七成热下丸子，刚下锅的丸子不要去搅动容易散开，让油温炸至一会再用筷子划动，中火炸至。
9、炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候，炸至有黄金色捞出沥油，喜欢脆脆的可以二次复炸，今天这个是炸一遍的。
10、捞出沥油。
11、放入盘里
萝卜打碎后挤干水加入肉沫生抽耗油鸡精五香粉，孜然粉，热油泼一下葱姜末淀粉，揉成团炸两次后出锅再放一些黑胡椒粉就可以
食材
青萝卜一个，胡萝卜一个，五花肉肉沫200g，面粉一大勺，鸡蛋两个，葱花，姜末。
做法:
1、萝卜切丝，放锅中焯水煮软捞出，挤干水分，稍微切碎一下，放入大碗中。
2、打入两个鸡蛋，放一大勺面粉，放葱花蒜末，放适量的盐，放一勺胡椒粉一勺五香粉，放肉末搅拌均匀。
3、锅中放花生油，烧至六成热，下入丸子，小火炸至定型后搅拌一下，浮起来丸子就熟了。
4、炸好后捞出，油温升高，再复炸一次更酥
