可以做成酱味烧肉。
主要食材带皮猪瘦肉1500克，处理干净后切三寸大小的块，冷水下锅，锅中加少许料酒与姜片焯十分钟，打去浮沫捞出来控水备用。
锅中烧油，油温三成下猪肉慢煸炒呈金黄色时，加葱段姜片爆香，随后倒入500克甜面酱小火炒出酱香，加一瓶啤酒以及适当的开水没过食材，中火烧制1个小时待肉软烂时再加少许的盐与鸡精，小火再烧炖五分钟即可出锅。
1、将带皮的五花肉洗净后，放进沸水飞水，然后捞出沥干水分，切块
2、热锅后，放入少许油，然后加入红糖、生抽、老抽，用中火煮到起气泡，然后放入葱段，倒入姜汁、料酒煸炒出香味
3、倒入五花肉，翻炒至每块肉都上色，将五花肉的油脂都炒出来，然后倒出多余的油
4、往锅里倒入清水，然后将剩余的调料都放进锅里，撒上食盐，转慢火炖一个小时，等到汤水变成稠汁后，撒上味精即可。
