首先，将嫩豆腐切成块，大小按照个人的喜好，切好之后放入砂锅中。
2、将干香菇泡发泡软之后，洗干净切成丁备用。
3、准备蒜和葱，把蒜和小葱都切成碎备用。
4、在锅内入适量的油，油热后放入蒜末、香菇丁开始炒香。
5、然后，加入一勺沙茶酱，再煮一会。
6、将煮好的酱汁倒入砂锅中，加入适量的清水，放入少量的盐，盖上盖子煮15分就可以了。
食材
豆腐适量，大白菜适量，粉丝适量，香菇适量，五花白肉片适量
1/先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。
2/然后把香菇焯水撒在里面。
3/把豆腐和五花白肉片进行焯水。
4/把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。
5/最后用盐和胡椒粉调味。
6/调好味注入骨汤。
7/然后把砂锅坐在火上。
8/把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。
9/煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。
主料
白菜400克
辅料
豆腐(北)100克，香菜15克
调料
料酒10克，盐5克，味精2克，花生油50克，鸡油10克，大葱10克，姜10克
制作方法
1、 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2、 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成
