材料：
豆腐三条，猪肉，干虾子，冬菇，干鱿鱼，金针菇各适量
调味料：
盐少许，鸡精少许，生粉水半碗
做法
1、先把金针菇放进开水焯一下，捞起待用
2、将豆腐从包装袋中拿出来，将豆腐切段盛盘待用
3、炸豆腐，把锅烧热下油，等油烧热将豆腐一个个放进去炸，直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。
4、将剩下的油倒起留一点底油，下猪肉先炒熟盛起待用
5、接着下冬菇炒，炒熟后下虾子和金针菇，再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水，等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里，倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟，下点盐和鸡精即可。
1、 蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋
2、中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐煎至两面微黄，捞出备用
3、锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香倒入足量水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，转小火煮20分钟加入蟹味菇和茶树菇再放入煎好的豆腐加入酱油
4、用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐最后用水淀粉勾芡即可。
