主料:猪肝500g
辅料:菠菜200g
调料:大葱1段，料酒3勺，生抽3勺，生粉2勺，盐适量，油适量
菠菜猪肝汤的做法步骤
1、准备食材。
2、猪肝洗净血水，放入葱花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分钟。
3、锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。
4、把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。
5、把菠菜放入冷水里过一遍。
6、挤干水分切成段。
7、热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。
8、倒入适量清水大火烧开煮五分钟。
9、放入菠菜煮开。
10、放入适量盐即可出锅。
菠菜洗净焯一下水，捞出挤干水分用刀切几下，猪肝切成薄片焯一下水，捞出控干水分。
锅里加入适量油烧热后加入葱姜蒜末，干辣椒炒出香味后，倒入猪肝翻炒均匀，加入生抽，继续翻炒均匀，倒入菠菜翻炒均匀即可出锅。
1、猪肝放水里浸泡掉血水。
2、菠菜切成段，猪肝切成片状。
3、再将猪肝放水里过一次。
4、重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。
5、再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。
