豆腐鱼又叫龙头鱼。
是龙头鱼科，也有很多俗称：水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血等。
龙头鱼（学名：Harpadon nehereus）是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。体延长而柔软，前部较粗大，向后而逐渐侧扁而细。头中大，背部圆滑，头长大于体高。吻甚短，前端圆钝形。眼细小。口大，斜裂上颌骨末端延伸至鳃孔前缘两颌齿呈带状，部分弯曲，互不对称锄骨、腭骨及舌上均具齿口闭合时，颌骨齿向外露。
体前部裸露无鳞，后部被细小圆鳞，鳞薄，易脱落侧线中直。背鳍单一，与腹鳍相对，具软条11-13脂鳍细小胸鳍细长，其长大于头长尾鳍三叉形。体呈灰乳白色头背部及两侧半透明状，具淡灰色小点。各鳍灰黑色，有时腹及臀鳍色淡。
